本文摘要：今年上半年，部分沿海省份食品药品监管部门在抽查中找到，海米等水产腊制品中防腐剂（如苯甲酸、山梨酸等）、亚硫酸盐和着色剂等食品添加剂含量微克，以及微生物指标不合格等问题更为引人注目，不存在较小的食品安全风险隐患。

今年上半年，部分沿海省份食品药品监管部门在抽查中找到，海米等水产腊制品中防腐剂（如苯甲酸、山梨酸等）、亚硫酸盐和着色剂等食品添加剂含量微克，以及微生物指标不合格等问题更为引人注目，不存在较小的食品安全风险隐患。为此，食品药品监管总局印发了《食品药品监管总局办公厅关于山东省食品药品监管局海米监督抽查情况的通报》（食药监筹办食监二〔2015〕101号），就积极开展专项监督检查、作好海米专项抽查及先前处置、严厉打击违法违规行为等工作明确提出了涉及拒绝。同时，总局于今年6月-7月在天津、辽宁、上海、江苏、浙江、福建、广东、广西、海南等13个省（市、区），积极开展了海米等水产腊制品专项监督抽查，共计检验样品426出厂，检测不合格样品83出厂。

　　各地按照总局的统一拒绝，融合辖区食品安全监管工作实际，的组织积极开展了海米等水产腊制品专项检查。多达，各地食品药品监管部门在专项检查期间共出动执法人员3.72万人次，检查海米等水产腊制品交易集中于市场、批发市场2605家次，检查食品经营者8.64万户次，发布命令责令排查通知书951份，立案74件，查获不合格海米等水产腊制品1175.05公斤。各地在积极开展专项检查期间，还融合本地区工作实际，的组织积极开展专项抽查1931出厂。

　　主要采行的措施还包括：一是增大对食品销售者的监督检查。以商场、餐馆、水产品批发市场、集中于交易市场、农贸市场等为重点场所，以海米等水产腊制品销售者、餐饮服务提供者为重点单位，增大监督检查力度，重点检查食品经营者实施海米等水产腊制品进口商按规定和按规定记录等法定义务情况。

对购置、销售无合法来源、无质量合格证明文件水产腊制品的，立刻责令食品经营者暂停经营、依法查处。二是增大对食品集中于交易市场的监督检查。一方面对集中于交易市场内的海米等水产腊制品经营户展开集中于清查；另一方面重点敦促食品集中于交易市场主办方创建经营者信用档案，对多次再次发生销售问题食品、拒不执行索证索票、并未创建台帐记录等违法行为的经营者，极力清解散市场。

三是及时积极开展不合格产品后处理工作。牵涉到不合格海米产品出厂的涉及省份，及时对生产经营者展开了现场调查处置，下架、报废不合格海米等，责令不合格海米生产企业解任不合格产品，查办问题再次发生原因，依法查处。

并根据信息公开发表工作的有关拒绝，对不合格海米生产经营者的后处理结果展开发布。　　同时，有些地区还实施了一些有力措施，规范海米等水产腊制品生产经营不道德。

如：山东省针对虾米生产经营中不存在的问题公布了《山东省食品药品监督管理局关于规范虾米（海米）生产经营不道德的通告》，敦促全省虾米生产经营者严格执行《通告》的有关规定，并拒绝虾米（海米）小作坊销售产品全部用于《食品生产加工小作坊“一票通”专用票据》；辽宁省将水产及其制品生产经营小作坊划入第一批规范化制度化监管范围，通过辽宁省生产经营小作坊监管系统注册并派发《注册证明》的方式，掌控全省水产及其制品小作坊底数、经营种类和基本条件状况，创建一户一档，对不合乎小作坊质量安全性基本拒绝的，禁令生产销售。累计目前，该省已规范水产及其制品生产经营小作坊363家。

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